发面馅饼是关于幼儿教育 - 幼儿食谱方面的资料, 用料:面粉500克,瘦肉馅200克,韭菜100克,酱油、香油、花生油、精盐适量。
做法:(1)花生油放炒锅内烧热,放入瘦肉馅煸炒至熟,加放精盐、香油、花生油、酱油等调料拌匀;(2)韭菜洗净沥水,切成菜末配在肉馅内调匀;(3)将面粉加苏打粉和成软面团,揉至光泽,盖上湿布发酵片刻,揉成20个面剂,擀成圆皮,加肉馅作成小馅饼;(4)平底锅上火涂上少许花生油,锅稍热即将馅饼放入锅内,加盖焖煎,至熟即可。
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