饮食管理与服务协议书

饮食管理与服务协议书
日期:04-01 12:28:13| 合同书|45教学网| http://www.45sw.com

饮食管理与服务协议书是关于合同范本 - 合同书方面的资料,

  甲方:中国民航学院
  乙方:后勤服务总公司
  协议期限: 
  民航学院委托乙方负责学校的饮食服务工作,具体内容如下:
  1、负责全校教职员工的正常供餐;
  2、负责全校餐饮行业承包租赁户的管理。
  (一)供餐标准
  1、早餐:主食10种以上:稀食8种以上:小菜8种以上。
  2、午餐:主食不少于10种;备有免费汤,夏季免费供应绿豆汤。
  菜品:(1)低档菜(0.8元/份):5个以上(占菜品的10%)
  (2)中档菜(1.5元,~2元/份):30个以上(占菜品的
  60%) (3)高档菜:15个以上(占菜品的30%)
  3、晚餐:主食不少于10种;备有免费汤,夏季免费供应绿豆汤。
  菜品:(1)低档菜(0.8元/份):5个以上(占菜品的10%)
  (2)中档菜(1.5元~2元/份):30个以上(占菜品的
  60%) (3)高档菜:15个以上(占菜品的30%)
  (二)、卫生标准:
  l、严格执行《食品卫生法》,制定饮食管理安全卫生制度,随时检查落实餐饮卫生制度,杜绝食物中毒。
  2、严格执行集中采购制度,严把“四关―进货关、加工关、卫生关、出售关”;
  3、协同口岸检疫局、卫生防疫站对餐饮的监督检查;
  4、办理好每年的卫生许可证和餐饮人员健康证。
  (三)、价格标准:
  1、租赁食堂按市场价;
  2、校办食堂由成本和赢利两部分组成。其中,赢利在当月应控制在2%以内,全年盈亏持平:成本由下表比例构成:
  原材料费63.2%炊具设备(大型设备除外)、维修费5%
  煤气费5%卫生、防疫费1%
  水电费9.3%劳保办公费1%
  人头费10.5%管理费5%
  三、经费:自收自养。
  1、未达到供餐标准每次罚款200元;
  2、未达到卫生标准每次每处罚款200元,造成食物中毒等恶性后果,除赔偿损失外追究有关责任人的责任;
  3、价格检查一般按月检查,未达到价格标准,除没收超标所得外罚款500―1000元。
  甲方代表
  乙方


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