沙家浜特产导游词

沙家浜特产导游词
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    沙家浜属太湖流域水网圩区,土地肥沃,水源充足,气候温和,物产丰富,为典型的江南鱼米之乡。民国时期,常熟公益源米行老板在镇上开设米厂,收购稻谷,加工成白米后运往上海,供不应求;同时,各种以加工粮食副产品为主的作坊如酒作坊、豆腐作坊、砻坊、磨坊、木作坊等,制作经销各种产品,十分兴旺,生意极盛。粮食业的发展带动了商业的发展与繁荣,直至40年代末,作为农村集镇的横泾镇上有各种店、行、坊、铺100多家,涉及行业21种。另外,由于境内河港湖汊众多,有取之不尽的各种水产晶,有草鱼、鲢鱼、鳊鱼、鳝鱼、白鱼、鲫鱼各种鱼类以及鳖、虾、蟹、蚌等,人们视下河人湖“捕鱼捉蟹”为寻常事,正如现代京剧《沙家浜》唱词里唱的那样。
    建国后,历经曲折发展,并由于历史原因,沙家浜成为中外著名的革命历史游览胜地。除沙家浜大米外,一些产品如鱼类、虾类等各种水产品也是名扬四海。如今,沙家浜年产各类水产品总量达到5200多吨,销往上海、南京、苏州等城市,各种特种养殖也方兴未艾。除此之外,沙家浜的水生植物品种丰富,如茭白、芹菜、莼菜、芡实、红菱、莲子藕、荸荠、芋艿、慈姑、芦根等,有的可上餐桌,有的为时令佳品。鲜藕生食清嫩可口,生津清火,熟食则洗净后往藕孔中塞上糯米烧制,再切成片,蘸白糖食之。现在已有不少饭店、宾馆把这道糯米糖藕当作必备之冷盆。芡实又名“珍珠米”,民间称“鸡头米”,又誉为“水中人参”,更为餐桌佳品。荸荠也是极佳美味,生食时,剥皮后可见细腻洁白之肉,人 口更是爽脆甘甜,水份充足,可用来清肺止咳解渴;熟食时只需烧熟剥皮即可,老少皆宜。芦根味甜,人口爽脆,可人药。抗日战争时期,新四军伤病员因环境险恶,养伤被困芦苇荡,用芦根充饥及治病,这在现代京剧《沙家浜》里有此情节。如今的沙家浜人把它开发出来,当作养生保健之佳品。 您正浏览的文章由www.45sw.comwww.45sw.com整理,版权归原作者、原出处所有。
    沙家浜的传统特产主要有爊禽及阳澄湖大闸蟹、鸭血糯。沙家浜煽禽有近100年历史,已逐渐发展成为江南名产。其主要原料为草鸡、草鸭,用沙家浜的传统工艺,配以十余种天然香料,采用现代真空包装和灭菌技术精制而成,不含任何添加剂。该产品开袋即可食,并能保证在储藏过程中不变质及保持原有独特风味,为旅游、家宴之佐餐和馈赠亲友之佳品,在上海等城市很受欢迎。沙家浜阳澄湖大闸蟹更是享誉海内外。沙家浜地区河湖密布,水质洁净,芦苇、水草丰茂,食饵充裕,水底泥质坚硬,是螃蟹栖息的理想场所。“黄毛、青壳、金爪”是大闸蟹的主要特征,将其置于平滑玻璃上也能悬空撑立,爬行自如。这种蟹不仅健壮有力,而且肉质鲜嫩,脂厚膏盈,蟹黄凝结成块,尤以“九月团脐(雌蟹)十月尖(雄蟹)”为珍,九、十月乃最佳吃蟹季节,谚有“吃了大闸蟹,百菜无滋味”之说。螃蟹的食用方法很多,有清蒸、水煮、酒醉、面拖等,各具风味。鸭血糯为名贵之糯米,清时为进贡之“御米”。该米外观色微红,粒长,气香而味 腴,营养极为;仁富,粗蛋白质含量为13.3%,兼有生物吡咯素等成份,具有强身补血功能,民间习惯用鸭血糯、红枣、食糖煮粥,供产妇或康复病人进补。各宾馆、酒家、饭店用鸭血糯烹调“莲心血糯八宝饭”,为一传统名点。用鸭血糯还可酿酒,制作各类糕点及系列冷饮,深受人们欢迎。
    沙家浜的传统风味小吃还有酒酿饼、冰葫芦、青团子、臭豆腐干、桂花栗子羹等,为各地游客所称道。
 
 

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