宾馆经理2017年度述职述廉报告

宾馆经理2017年度述职述廉报告
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宾馆经理20xx年度述职述廉报告 


二○○七年是我就任白林宾馆经理的第二年,在这一年里,在局党委、董事长的正确领导和各部门及各单位的大力支持下,我始终坚持“以人为本、以诚待人、宾客至上、服务至佳”的经营理念,致力于宾馆发展和品位提升,不断创新营销方式,进一步提高服务质量,尽心、尽力、尽职地与全体员工一道开展工作, 克服了住宿及餐饮市场萧条,同行竞争压力加剧等诸多困难,既要抓好经营收入,又要为局搞好窗口的接待服务,宾馆人的敬业爱岗,吃苦耐劳的精神得到了领导及业内同行社会各界人士的好评。现就我一年来履行岗位职责、廉洁自律等方面的情况简要汇报如下,恳请各位领导予以评议。 

一、20xx年承包经营指标完成情况(略) 

二、20xx年经营管理情况 

20xx年是企业经营管理体制调整的第一年,是开展企业基础管理效益年活动的第一年,是实行弹性工作制的第一年,全局上下形势喜人,形势逼人。尤其是聆听了*局长《转变观念,坚定信心,落实科学发展观 构建和谐林区社会》的重要讲话、参加了《*林局领导干部“转变观念,二次创业”主题报告会》后,我深切地体会到,要切实转变思想观念,迅速进入角色,团结带领大家积极主动地投入到工作中去,用行动支持局党委的各项决定,出色地完成组织上交给的光荣而艰巨的任务。 

   (一)主持制定和完善宾馆各项规章制度,建立内部合理而有效的运行机制 

     *林宾馆自20xx年改制后,原有的规章制度已远远地适应不了形势发展的需要,为使宾馆的日常运作逐步纳入到工作有计划、有指导、有跟踪、有总结的管理系统中去,有效地将计划性工作和应急性工作密切结合起来,建立明确的工作目标,在我的主持下,各部门建立了计划性的工作制度,通过每月总结、计划,对各项工作有计划、有落实,按计划步骤予以实施,建立每月工作汇报制度,通过对工作的完成情况,对各部门负责人予以考评。与此同时,制定了各岗位工作职责和工作标准,明确各职能人员工作职责、工作标准,并装订成册,发到职能人员,使职工做到有章可循。完善了各类报表和台帐,做到日有报表,旬有统计,月有合计。加强了劳动纪律管理,明确规定:职工有病、事假必须由经理批准,事假超过三天,扣发当月奖金,由于严肃考勤制度,保证了我们各项工作有效运行,各项工作逐步走向规范化。    

   (二)狠抓宾馆各项经营与管理工作,提升经营能力与管理水平 

宾馆是我局的窗口单位,经营管理的好坏直接影响着企业的形象。为此,我把经营与管理作为宾馆工作的重中之重,下大力气抓好。 

一是突出抓好饮食的质量关。质量是商家经营的致胜法宝,一方面我们按季节不同经常更新菜谱,规定厨师班必须按定量的标准加工制做出具有“色、香、味、型、回”具体的菜品,经过多年的努力,在饭、菜的发展和品牌上,已经形成一套自己品牌菜肴;一方面在保留优质菜品的同时,不断推出新菜。八月份的宴席接待上取得了很好的效果,在对外收入上达到了预期的目的。 

二是突出抓好饮食的成本关。我们建立了采购制度,采取了比质比价采购,货比三家的方法,保证购买到物美价廉的副食品。同时,在采购时,我们实行了大批量采购到蛟河市等地,零散副食品和消耗品采购必须由两人同时参加,从而保证了购进的副食品质量最优,价格最低,有效防止各种不正常现象的发生。 

三是突出抓好各项费用关。一年来,结合开展“基础管理效益年”活动的有力契机,在做“三定”、控“三费”上做文章,大大地降低了各项费用。在认真做好人员“三定” (定编、定岗、定薪)上,根据宾馆经营季节性强的这一实际,将未改制前的36人减少到27人,减少了9人,如遇大型会议和宴席人手不够,除后勤和休班人员参与进来外,我们还视具体情况,临时雇佣短工,并对雇佣的服务人员定薪、定编,使各岗位工作量不断饱和,工作效率得到了有效的提升。在控制 “三费”上,我们不断强化员工的节约意识,从节约一度电、一滴油、一粒米、一滴水等身边小事做起,严格各部门的低质量消耗品,办公品的领用,定期召开成本分析会,对经营和管理成本进行分析,营造人人讲节约、事事讲节约的良好氛围,从而,大大地降低了各项费用。 

四是突出抓好设施设备维护,最大限度地降低能耗。宾馆改造至今已有8年了,设施设备的最佳运营阶段已经过去,进入了设施设备的维修和护阶段,今年6月份,我们对宾馆的平房仓库进行维修,自己购材料雇工,仅用了10多天的时间,花了6000多元就修好了,仅此一项就节约10000余元;对部分标间新安装空调,热水口,需新铺设电源线路,也都是自己承担下来,为单位节约了很大一笔开支,又消除了不安全隐患,在节能降耗上20xx年1--10月份水、电费是46,372.00元;20xx年1--10月份是:36,932.93元,同比节省了9,439.00元,这是非常难得的。 

(三)全面开展优质服务,树立宾馆窗口形象 

宾馆是涉外服务单位,工作好坏直接影响到企业的形象。为此,我一直把“宾至如归”作为单位的经营理念,以改革服务方式,拓宽服务市场为突破口,以宾客满意为宗旨,以开展优质服务为手段,从而在顾客市场中占有大量的份额,在市场竞争中立于不败之地。为了达到这一目标,首先从年初开始,我们对全体员工分批进行了培训,培训内容涉及宾馆软件和硬件的介绍、宾馆的仪容仪表规范、礼貌礼仪的重要性、个人素养、职业道德、消防安全知识等,通过系统学习,增强了全体员工作对宾馆的理性认识,拓展知识面;同时,定期不定期地带领厨师到蛟河、吉林、敦化等地的酒店学习新菜肴技术,开拓了眼界,提高了操作技能。其次,在具体工作中,在客房服务上做到了舒适、方便、热情、诚恳、礼貌、尊重、亲切、友好;在餐饮服务上做到了人无我有、人有我新、人新我特、人特我廉。一年来,操办局职代会、春秋森林防火工作会议、安全工作会议等大型会议**次,接待了全省两个百分之一检查、国家林业局天保核查等各类行业检查**次,接待了中国农林水利工会等上级领导和部门来我局调研**余次,多次操办婚丧嫁娶、子女升学等营业性服务,较好地完成了局属各有关单位来客就餐,做到了让大家高兴而来,满意而归。先后被蛟河市精神文明办公室、蛟河市消费者协会评为“文明城信单位”。蛟河市爱国卫生运动委员会评为“卫生先进单位”。宾馆的品牌形象得到了业内同行的肯定和受到社会各界的一致好评。 

(四)安全防火工作常抓不懈,确保人员财产安全 

 宾馆是重点防火单位,我们始终把其作为工作的重中之重,做到常抓不懈,警钟长鸣。一是召开专题会议,传达学习局每月安全例会精神,对全体人员进行专题教育;二是对客房、餐厅、和车库等重点部位进行安全检查,及时发现隐患及时整改;三是对全员进行了安全知识考核,参加人员达到100%,提高了职工的安全意识,做到警钟长鸣。 

   (五)积极开展思想政治工作,确保一方稳定 

宾馆虽然于20xx年底进行了股份制改造,但由于资产评估值大,折旧费提取高,另外,水费、电费、取暖费等不断提价的同时,改由宾馆承担,从而,无形中摊高了宾馆的成本费用;加之今年局实行了弹性工作制,放假长达两个月,一方面今年各种会议接待少于往年,零散住宿客人减少,宾馆几乎很少有客人住宿、就餐;一方面,市场副食品价格上涨过高,燃料费等价格上涨,使餐厅成本增大,而菜成品价格上调幅度很小,利润很低。最主要一点的今年服务业和餐饮的市场萧条,使得营业收入少于往年,从而导致企业发展前景不好,员工思想很不稳定,“等、靠、要”的思想比较严重,约束了单位的发展。鉴于此,我在年初组织全体员工学习讨论了吴局长《转变观念、坚定信心、落实科学发展观、构建林区和谐社会》的重要讲话,通过学习讨论,广大员工转变了思想观念,坚定了干好工作的信心。与此同时,我本着搞好后勤服务、解决员工后顾之忧的目的,从改善员工的工作伙食入手,以实际行动温暖人心,让员工感到宾馆对员工的关心和重视,从而大大地增强了单位的凝聚力,确保了一方稳定。 

三、严格执行廉政建设各项禁令,确保廉政勤政 

一年来,我始终坚持政治理论学习,不断从有关报刊、文件中学习党和国家最新的理论成果,通过学习,使自己的政治敏锐性和鉴别力不断增强,政治立场和理想信念更加坚定;认真学习了党纪政纪条规。一年来我学习政治理论的同时,相继学习了《中国共产党领导干部廉洁从政苦干工作准则》(试行)实施办法,《党员干部廉洁自律手册》等有关党纪政纪条规选编材料,通过学习,努力强化廉政自律意识,提高防腐抗变能力;以孔繁森、郑培民、李元龙等先进人物为标杆,学习他们立党为公、无私奉献、执政为民的精神,努力在工作中树立正确的人生观、价值观,进一步坚定政治信仰,提高工作的责任感,使命感;本着与时具进的原则,落实科学发展观,自己学习了《现代酒店管理学》、《现代饭店员工培训教程》等宾馆酒店管理方面的书籍,不断拓宽知识面,提高先进文化素养。 

    在具体工作中,兢兢业业、实实在在,不搞形式主义,不弄虚作假;在思想作风上,保持坚定的立场,拒腐防变,时刻保持清醒的头脑;在生活中认真贯彻执行上级纪检监察机关和局纪检监察部门关于廉政建设的各项禁令,廉洁自律、克己奉公,艰苦朴素,尤其对公款互相吃请、公车私驾、异地消费等不良行为做到不参与,做到了清正廉洁。 

总之,在20xx年的工作中,我认真履行了宾馆经理职责,充分发挥了各职能人员的作用,努力调动他们的工作积极性和创造性,较好地完成了局安排的各项工作任务,达到了预期的目标;今后,我将再接再厉,继续努力工作,不辜负组织的期望,在20xx年的工作中,在局党委和行政的带领下,取得更大的成绩,为兴林强局富民、构建和谐林区社会做出更大的贡献。 

各位领导,以上是我的述职述廉报告,请予审议,希望各位领导、同事们提出宝贵意见, 

谢谢大家!  
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